Premium Iberico Pork Shoulder - Balsanera Cebo 50% R.I. | Approx 4-4.5 Kg | 20-30 Months Curing | Perfect for Gourmet Charcuterie Boards & Spanish Cuisine
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Product Description
BALSANERA est la marque premium, exclusive à Amazon, de la célèbre entreprise BELLOTERRA, une marque reconnue dans le monde des produits ibériques, spécialisée dans la production de jambons, de viandes tranchées, désossées et séchées. Située dans l'impressionnante vallée de Los Pedroches, région de grande tradition d'élevage de porcs ibériques, Balsanera se distingue par son engagement envers la qualité et l'excellence de chacun de ses produits. Ses installations, dotées d'une technologie de pointe, permettent un processus de séchage et de production minutieux qui garantit la plus haute qualité de chaque pièce. Nos produits ont été récompensés par les prix ""Encina de Oro"" et ""Great Taste Award"". -Six prix ""Encina de Oro"" et six prix ""Great Taste Award"", les ""Oscars"" de l'industrie alimentaire, pour notre ""Jamón de Bellota 100% Ibérico"" et trois autres pour nos charcuteries. Les jambons Balsanera, issus de porcs élevés en plein air et nourris aux glands, offrent une expérience gastronomique unique. Chaque tranche se distingue par sa couleur rouge foncé caractéristique, sa texture douce et crémeuse et son goût profond et savoureux. L'expérience gastronomique des jambons Balsanera est complétée par un bouquet complexe qui combine des notes sucrées et salées, avec des nuances fumées et herbacées. Ces caractéristiques en font un ingrédient de choix dans les plats gastronomiques, ou tout simplement un délice pour le palais lorsqu'il est dégusté seul. La qualité des produits Balsanera est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures matières premières, d'un processus de production rigoureux et d'une passion pour la préservation de la tradition et de la saveur authentique des produits ibériques. Chaque jambon, tranche et saucisse Balsanera est un véritable délice pour les amateurs de bonne gastronomie et représente l'engagement de la marque en faveur de l'excellence et de la satisfaction du client.
Product Features
? NOUS SOMMES DES ÉLEVEURS DE BÉTAIL | Les produits ibériques de Balsanera proviennent exclusivement de nos propres porcs ibériques, élevés dans la région de Los Pedroches, reconnue par l'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Cette appellation garantit la qualité et l'authenticité du produit, car elle respecte les normes les plus exigeantes en matière d'élevage, d'alimentation et de maturatio
?️ ALIMENTATION NATURELLE | Les porcs ibériques de Balsanera bénéficient d'une alimentation basée sur la montanera, une phase au cours de laquelle ils sont laissés en liberté dans les forêts de chênes verts et se nourrissent de glands et d'autres ressources naturelles. Cette alimentation riche en glands et en herbes sauvages contribue à l'infiltration de la graisse dans le jambon, ce qui lui confère une texture onctueuse et une saveur exquise.
? MÉTHODE TRADITIONNEL SANS ADDITIFS | Chez BALSANERA nous produisons, selon des méthodes artisanales. Pour le salage, on utilise exclusivement du sel marin biologique, sans colorants ni conservateurs, suivi du séchage et enfin d'une maturation prolongée dans des caves naturelles, à 5 mètres de profondeur, afin d'obtenir les paramètres optimaux d'humidité et de température. Ce processus de maturation minutieux garantit une texture ferme, un arôme intense et une saveur équilibrée.
? GOÛT PRIMÉ | Nos produits ont été récompensés par les prix ""Encina de Oro"" et ""Great Taste Award"". -6 prix ""Encina de Oro"", organisés par la Junta de Andalucía et la Denominación de Origen Los Pedroches. - 6 prix décernés par le ""Great Taste Award"", les ""Oscars"" de l'alimentation, à notre ""Jamón de Bellota 100% Ibérico"" et 3 autres à nos saucisses. Le secret de sa saveur réside dans le processus de sélection continu effectué par nos experts.
?BALSANERA IBÉRICO | Est la marque premium, exclusive à Amazon, de la célèbre entreprise BELLOTERRA. Nous tirons parti de notre environnement unique, garantissons la qualité du processus de production et appliquons un savoir-faire traditionnel tout en continuant à investir dans un processus continu d'innovation.
